Chi siamo
L’azienda, gestita a livello familiare nasce nel 2016 dalla tenace e determinata ambizione di dedicare la vita allo sviluppo naturale dei luoghi identitari. L’uomo accresce e potenzia se stesso nel riscoprirsi operoso nei lavori che lo legano alla terra. Per Emanuele Tripodi il cammino verso questo settore è iniziato molti anni addietro, prima con la gestione dei piccoli terreni di famiglia e successivamente con gli studi nel settore dell’agricoltura. L’azienda si sviluppa in un luogo suggestivo, caratterizzato da paesaggi collinari e montani, circondato dal Parco Nazionale del Pollino, all’interno di uno dei Borghi più belli d’Italia: Morano Calabro. Coltiviamo la terra seguendo metodi e pratiche biologiche per rispettare l’ambiente ed il territorio che ci circonda. Ogni prodotto coltivato racconta una storia unica e irripetibile che profuma di genuinità e di bellezza primitiva. Si rievocano odori e sapori antichi, nati da un lavoro attento e preciso che fa dell’amore per la terra la propria ragione di esistere.
Il Prodotto
L’azienda è specializzata nella produzione olearia. L’olio extra vergine Sassonia si mostra come un perfetto mix di giallo limone e verde lime. All’olfatto l’olio si esprime in ricche note di erba, mandorla verde, cicoria e cardo; abbondano anche i sentori di erbe aromatiche mediterranee come il rosmarino e spezie dolci come cannella e vaniglia. Alla degustazione la sensazione amara di Sassonia irrompe piacevolmente al palato riempiendolo di aromi verdi come la mandorla verde, l’oliva, la cicoria e stuzzicanti note di ortica e rucola. Si percepisce sul finale anche un leggero sentore di mela. La permanenza dell’olio in bocca è abbastanza duratura grazie anche alla piccantezza che in gola fa sentire piacevolmente la sua presenza. I nostri quantitativi al momento rappresentano una produzione di nicchia orientata alla qualità piuttosto che alla quantità. Non si superano i 10000 lt di olio.
L’azienda si interfaccia anche con altre attività connesse all’agricoltura, come la produzione di foraggio, la selvicoltura e piccole produzioni ortive e frutticole. Una piccola quantità dell’olio prodotto al momento viene trasformata in saponi naturali aromatizzati con erbe locali spontanee e coltivate in loco. Stiamo lavorando sodo per realizzare la trasformazione di tutti i prodotti dell’azienda.
Come ordinare
Si può acquistare con facilità direttamente dalla pagina web www.aziendaagricolasassonia.it e seguirci sulla pagina instagram: sassonia_olio_evo, dove con suggestive immagini teniamo costantemente aggiornati i nostri amici. Info: 3208147769 oppure e-mail: info@aziendaagricolasassonia.it